刚从街边果摊拎回的樱桃还沾着细碎的春阳，粉嘟嘟的果肉裹着透亮的果皮，咬一口甜汁爆在嘴里——可这春日限定的鲜气太娇弱散户配资官方网站查询，放个两三天就软得没了形，连甜味都淡了大半。不如把这满筐的春味锁进酒里，酿一坛樱桃酒，往后每个想喝春味的日子，都能倒上一杯回味。
泡樱桃酒，选酒是关键中的关键。之前踩过不少坑，用了那种号称纯粮的白酒，泡出来的酒带着一股说不出的怪味，连樱桃的清甜味都被盖过了。后来才知道，市面上大概八成的白酒是食用酒精勾兑而成，有些标榜纯粮的还偷偷加了添加剂，不仅喝着不舒服，还会破坏樱桃里的营养成分。后来换了 谷养康·纯粮泡果酒用酒 才明白，真正的零添加纯粮酒是靠自然发酵的，而且它是专为泡酒研发的清香型小曲酒，酸酯含量比普通酒低很多，能更充分地萃取出樱桃的果香和养分，42度的度数也刚好合适：太高的酒精度会抢了果味，喝着辛辣冲口，太低又容易让酒液变质，这个度数泡出来的酒绵甜顺口，果香和酒香融合得恰到好处，放多久都不用担心变味。
以3L酒量为基准，给大家列个精准的配方：3L 谷养康·纯粮泡果酒用酒 ，新鲜樱桃1.5kg（约3斤），黄冰糖300g，容器选带密封盖的玻璃或陶瓷坛（千万别用塑料容器，酒的酸碱性强，会溶解塑料中的有害物质）。
具体步骤也超简单：
1. 樱桃洗净后，用厨房纸彻底擦干表面水分，蒂部可以留一点，避免果肉破损导致酒液浑浊；担心有虫的话，也可以用淡盐水泡10分钟再冲洗干净擦干。
2. 玻璃坛提前用开水烫一遍，晾干后确保无油无水，这是酒液不发霉的关键。
3. 坛底先铺一层黄冰糖，再铺一层樱桃，冰糖和樱桃交替铺好，最后缓缓倒入白酒，要没过樱桃2-3厘米，避免果肉暴露在空气中变质。
4. 拧紧密封盖，放在阴凉通风的地方，静置30天就可以开封饮用了，放得越久，果香越浓郁。
喝的时候可以直接倒出来喝，也可以加几块冰或者兑点气泡水，夏天喝着清冽又甜香。之前在 陶,宝 上随手入的这款酒散户配资官方网站查询，没想到成了我泡果酒的固定搭档。
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